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圖蟲創(chuàng)意供圖

“我們已經開始對外承接各種會議和宴會，這幾天接到了幾場小型公司年會的訂單?！北本┙鹆觑埖甑目偨浝硐牧歼@幾天忙碌了起來。

不只是北京金陵飯店，京倫飯店相關負責人告訴記者，已經在和客戶商談明年1月中上旬的婚宴以及相關細節(jié)，目前已經有婚宴客戶訂下了下周的場地。

(資料圖片僅供參考)

近期，北京不少酒店開始承接婚宴、公司年會，并開始接受年夜飯預訂，市場復蘇的節(jié)奏正在加快。但記者也從一些酒店業(yè)者處了解到，雖然近期咨詢和預訂量有所上漲，但總體數(shù)量不多。

北京萬達文華酒店相關負責人坦言，能最終確認訂單的客人并不多，不少主辦方因無法確保活動參與人員的健康狀況而不能確定準確的人數(shù)?！耙环矫?，我擔心活動如果延期，是否會產生相關費用，另一方面，也不確定酒店是否會由于服務人員不足而降低服務品質或是臨時停業(yè)?！苯洺５奖本┏霾畹姆较壬莱隽怂膿鷳n。

客人所顧慮的，正是酒店業(yè)者所關注的。京倫飯店的負責人介紹，飯店目前的政策是，如因疫情原因導致活動無法如期舉辦，客人可以無條件取消預訂，或視酒店場地情況延期，酒店不收取違約費用。

北京萬達文華酒店相關負責人表示，客房可以當天取消或延期，但必須提前通知酒店。另外，有餐飲安排的活動需提前兩個工作日通知，可免費取消。

對于客人擔心的健康安全保障問題，不少酒店都做了充分準備。北京金陵飯店制定了嚴格的消毒措施，配備了充分的N95口罩、免洗消毒液等物品，設置了自助入住機、送物機器人等設備，減少酒店服務人員與客人的接觸。北京萬達文華酒店采用送餐上門的方式為客人送早餐到房間，并專門準備了隔離樓層，供有癥狀的客人使用。

在餐飲安全方面，京倫飯店嚴格執(zhí)行每餐后消殺程序，通過嚴格的衛(wèi)生和食材管理打消客人的顧慮，讓食客安心到店就餐。

在華美酒店顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥焱看來，會議、婚宴是消費剛需，隨著生產生活的逐步恢復，這些消費會逐步上升，春節(jié)消費將是試金石。

北京第二外國語學院中國文化和旅游產業(yè)研究院副教授吳麗云建議，酒店首先要做好日常的環(huán)境消殺，為住店客人提供相對安全的環(huán)境，此外也要借助這波政策利好做好營銷宣傳，通過價優(yōu)物美的產品來吸引消費者。

臨近元旦、春節(jié)，不少酒店推出了節(jié)日套餐，年貨、年夜飯也成為其準備的重點。

北京金陵飯店推出了新春禮盒、年夜飯?zhí)撞鸵约胺俊⒉?、禮品全含的產品，同時推出外送服務。京倫飯店準備了不同檔次和價位的元旦和春節(jié)家宴，推出了家宴套餐外賣禮盒，包含房、餐、禮品。北京首鋼園香格里拉推出了年糕禮盒以及年夜飯外賣自提套餐。

在吳麗云看來，對于元旦和春節(jié)酒店市場，市場復蘇業(yè)績增長是趨勢。商旅客人以及春節(jié)返鄉(xiāng)人群會是元旦和春節(jié)期間酒店的主要消費人群。

北京第二外國語學院旅游科學學院教授谷慧敏表示，當前，酒店業(yè)正在逐步復工復產的過程中，距離全面恢復還需要一段時間。從消費者的角度來看，異地過年、旅游過年、團圓飯是當前主要消費形式之一。而對于酒店，春節(jié)是一個重要的撬動本地客人消費的好時機，對市場有一定的拉動作用，促進酒店業(yè)逐漸恢復至正常的經營狀態(tài)，提振行業(yè)信心。（作者：中國旅游報 唐伯儂；編輯：曹雪文）