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(資料圖片僅供參考)

北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 楊天悅 武亦彬

鼓樓的炒肝、銀錠橋的涮肉、前門(mén)的烤鴨...... 8月14日，20多家中軸線上的餐飲品牌帶來(lái)各自的看家手藝，在北京古代建筑博物館院內(nèi)集中展示。這場(chǎng)“百味千店妙中軸”餐飲文化市集活動(dòng)，讓市民游客從美食的角度充分體驗(yàn)中軸文化魅力。

“我們這糖油餅店里客人通常都會(huì)點(diǎn)兩張，吃一張打包一張，要是在外帶窗口買還得排隊(duì)呢！”鼓樓馬凱餐廳的攤位前，一張切分開(kāi)的糖油餅正冒著香氣?！敖o我來(lái)兩個(gè)！”聽(tīng)聞售貨員的介紹，張大爺試吃兩口便麻利地掏出手機(jī)掃了碼。旁邊攤位上，六必居的燉肉正在鍋里咕嘟著?！斑@里面就只擱了我們這個(gè)老北京燉肉醬，您來(lái)嘗嘗！”售貨員邊說(shuō)邊為圍觀的人們一一奉上。

牛街老字號(hào)興順齋今年新上市的豆汁冰淇淋，也出現(xiàn)在這場(chǎng)美食市集，吸引不少人抱著好奇心前來(lái)一試。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，制作冰淇淋用的就是真材實(shí)料的老北京豆汁兒，除了原味還有一款海鹽口味?！岸怪瓋何恫皇翘貏e濃，比我想象中要好不少?！崩畲蠼銍L了兩口，便開(kāi)始在攤位前拍照“打卡”。

除了這幾家，現(xiàn)場(chǎng)還有仿膳、烤肉季、錦芳小吃、小腸陳、南來(lái)順、茶湯李、三元梅園等22家中軸線餐飲商戶，帶來(lái)上百種特色美食和非遺技藝；張一元、紅星二鍋頭博物館、燕京啤酒也展示出獨(dú)具北京特色的茶飲和酒飲文化。即日起，大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)還將同步上線“百味千店妙中軸”特色美食專區(qū)和“北京中軸線美食地圖”，串聯(lián)27個(gè)地標(biāo)、79家特色餐廳，為消費(fèi)者提供北京中軸線專屬美食指南。

“中軸線不僅有歷史古跡，這里的煙火氣同樣迷人?！北本?5后“好吃嘴兒”李靈隱今年已經(jīng)“種草”打卡了10多家中軸線餐廳，今天到此一游，她又有不少新發(fā)現(xiàn)——老北京糖畫(huà)傳承藝人范文昌現(xiàn)場(chǎng)作畫(huà)，老北京面塑傳承藝人馮子龍捏著面人，都一處大師展示著搟燒賣皮的非遺技藝，引得圍觀游客拍手叫絕。

從紫禁城的宮廷美食，到煙火氣的市井小吃，再到異域特色的國(guó)際風(fēng)味……幾百年來(lái)，中軸線美食承載著一代又一代北京人的共同記憶，更延續(xù)著中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化。邊賞美景邊吃美食，正在成為人們游覽中軸線的不二之選。

全聚德在前門(mén)大街開(kāi)的“中軸食禮”文創(chuàng)體驗(yàn)店里，“齊活兒”下午茶暑假高峰期要排隊(duì)兩三個(gè)小時(shí)；與故宮僅一墻之隔的來(lái)今雨軒茶社，始終完好地保留著當(dāng)年的建筑格局，魯迅曾經(jīng)愛(ài)吃的冬菜包子，如今成了許多游客特意前來(lái)體驗(yàn)的熱門(mén)單品；位于銀錠橋附近的鴉兒李記銅鍋涮肉，則憑借“將什剎海美景盡收眼底”的中軸景觀而人氣高漲。

從美景到美食，從老字號(hào)到新國(guó)潮，一張張極具特色的中軸線名片，不斷帶動(dòng)京城文旅“出圈”。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，在北京餐飲堂食消費(fèi)前十個(gè)商圈當(dāng)中，“中軸線”輻射商圈占據(jù)四席，“中軸美食”搜索量同比激增48倍。今年上半年，北京文旅消費(fèi)規(guī)模全國(guó)第一，同比增長(zhǎng)190%。