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材料:(1)剩飯

(2)菠菜三兩(視喜好)

(3)肉圓若干(肉圓是媽媽做的，比外面買的味道好)

(資料圖)

(4)黑木耳若干(視喜好)

制作方法:(1)剩飯加水、肉圓、黑木耳，煮開。

(2)加菠菜，燙一下，快好了，加鹽，關火。(不用加味精)

(3)盛出來，每碗里稍加一點“麻油”，麻油可是畫龍點晴之筆。

特點:(1)營養(yǎng)豐富，蔬菜燙一下就吃營養(yǎng)成份不會破壞;肉圓是葷，增加了泡味的風味;木耳營養(yǎng)豐富，口感好;麻油的香味能勾起食欲。

材料:

1。 各類自己喜歡的蔬菜或者肉類

2。 米飯

3。 紅薯土豆泥(因為家里正好有紅薯和土豆，所以就加了進去，可以不用加的

4。 cheese

做法:1。 鍋內加油，將蔬菜和肉類入炒鍋稍炒

2。 加入米飯(其實就跟做炒飯的步驟一樣

)3。 紅薯土豆煮熟，壓成泥

4。 烤盤上先鋪一層炒好的飯，再加上紅薯土豆泥，再將剩下的炒飯鋪上

5。 最后在最上層鋪上

6。 放入烤箱150度烘烤10-15分鐘即可

原料:香菇，生菜，胡蘿卜，雞蛋，白飯。調料:鹽，雞精，蔥花。

做法:

1。胡蘿卜去皮切細絲，生菜洗凈切絲，香菇切薄片。

2。將雞蛋炒散，盛出備用。

3。鍋內放油燒熱加蔥花爆香下香菇片胡蘿卜絲煸炒數(shù)下后加入白飯翻炒

4。放入炒好的雞蛋、生菜絲與調料炒香即可。 GH點評:最素的炒飯，味道清淡，酒肉過后慢慢享用，十分愜意。 原料:菠蘿，蝦仁，青豆，葡萄干，腰果仁，雞蛋，白飯。調料:鹽，糖，蔥花。

做法:

1。菠蘿切丁，蝦仁洗凈控干水分;

2。雞蛋炒散，盛出備用。

3。 用油爆香蔥花將蝦仁青豆下鍋煸炒然后加白飯翻炒。

4。倒入菠蘿丁、葡萄干、腰果仁和調味料炒香即可。 GH點評:最風情的炒飯，不俗的

用料，不俗的口味。

原料:火腿，黃瓜，玉米粒，雞蛋，白飯。

調料:鹽、雞精、蔥花。 做法:

1。黃瓜洗凈切丁，火腿切丁。

2。雞蛋炒散，盛出備用。

3。鍋內放油，燒熱后加蔥花爆香下火腿丁、黃瓜丁、玉米粒煸炒片刻。

4。 倒入白飯、雞蛋、鹽、雞精炒勻炒香即可。 GH點評:最平凡的炒飯，俗中見雅，眾口不難調。

原料:洋蔥，雞肉，青豆，白飯。調料:咖喱粉，鹽，雞精。

做法:

1。 雞肉切丁，洋蔥去皮切丁。

2。燒熱鍋下油，爆熟雞丁用碟盛起。

3。再燒熱鍋下油，放咖喱粉后倒入白飯炒松。

4。加入雞丁、青豆以及調料煸炒片刻即可。 GH點評:最奇妙的炒飯，點點咖喱粉，濃濃異域情。

原料:菠蘿，番茄，洋蔥，荷蘭豆，蝦仁，雞蛋，白飯。調料:香辣醬，鹽。

做法:

1。菠蘿、番茄、荷蘭豆切丁，洋蔥切碎。

2。蝦仁洗凈控干水分;雞蛋炒散，盛出備用。

3。燒熱炒鍋下洋蔥炒熟蝦仁荷蘭豆及番茄再加入白飯與雞蛋一起翻炒。

4。最后加菠蘿丁和香辣醬、鹽，慢火炒香即可。 GH點評:最酷的炒飯，顏色美艷，辣得恰到好處，回味無窮。

材料:糙米、剩飯一碗、香菇、鮮蝦、銀鱈魚、蔥少許

調味料:香油、高湯精、鹽、

做法:[1]鱈魚洗滌干凈，上鍋煎熟。 香菇泡發(fā)剁成小塊煮一下、鮮蝦仁剁成泥。

備用;[2]將糙米洗滌干凈加水、鹽、高湯精，煮熟。加入香菇略煮一下再加入鱈魚、鮮蝦泥煮熟。

[3]出鍋裝碗即可，最后撒上香蔥加入香油。

特點:咸鮮味濃。

溫馨小提示:

1、淘凈米后最好再浸泡30分鐘，這樣米粒充分吸收水分，才會熬煮出又軟又稠的粥。糙米更不易煮熟，浸泡的時間應該再長一些。這要才會煮爛，易于消化吸收。

2、要將粥煮的濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依個人喜好和粥品的不同，可分為全粥、稠粥與稀粥。 大米與水的比例分別為:全粥=大米1杯 水8杯; 稠粥=大米1杯 水10杯; 稀粥=大米1杯 水13杯

3、煮粥時最好是冷水下鍋。這樣米才不硬，粥不稀。

材料:剩飯、蛋(2個)、芥藍

做法:

1、打蛋加鹽，攪勻，芥藍切段

2、熱鍋下油，將蛋放入，再加入剩飯

3、將飯和蛋炒均，待飯變金黃色，盛出待用

4、熱鍋下油，待油熱放芥藍翻炒，加少許鹽和雞精調味

5、再將飯倒入，翻炒至熟即可。